Especial/Raíces Mexicanas
El municipio de Aldama en el Estado de Tamaulipas en México, es considerado como “la Capital de las Vacas” debido al potencial en la ganadería, principalmente de la especie bovina (cebú y suizo americano) que producen carne y leche de la mejor calidad, cuentan además con las condiciones fitosanitarias para exportar productos cárnicos y ganado en pie especialmente a Estados Unidos.
En el lugar existe una empacadora de carnes y rastro TIF (Tipo Inspección Federal) que abastece el mercado nacional y ha llevado el producto hasta Japón, con una matanza anual promedio de 75 000 cabezas, además durante años prósperos se implementó una planta láctea para almacenar los miles de litros de leche que generaban las vacas del lugar.
Aunque el ganado bovino es el de mayor producción, en menor medida se cuenta con ovino, porcino, equino y caprino), según el periódico oficial, el municipio de Aldama cumple con los requisitos que marcan las autoridades sanitarias de Estados Unidos para poder enviarles el ganado que ha viajado al país del norte hasta en avión.
Aldama pasa por un lugar desapercibido, sin embargo a parte de ser la capital de las vacas cuenta con el cenote más profundo del mundo inexplorado por el hombre pues sólo un robot de la Nasa logró llegar a sus profundidades después de que un experimentado buzo muriera al intentar descifrar la distancia al fondo, el Cenote el Zacatón es parte de un sistema subterráneo que da vida a varias pozas en el lugar entre ellas la azufrosa cuyas aguas contienen gran cantidad de azufre, pero también existen otras aptas para nadar.
Los visitantes del lugar, acuden regularmente por sus hermosas playas, Barra del Tordo (playa2)es la más visitada, pero a unos 2 kilómetros también existe la playa 1 considerada semivirgen, y la playa de Rancho Nuevo así como las áreas de ranchos y complejos turísticos que también tienen accesos privados a estas zonas, en este litoral del Golfo de México durante el mes de abril arriban miles de tortugas Lora a desovar sus huevos y a finales de Junio y durante todo el mes de Julio se lleva a cabo un espectáculo natural del nacimiento de sus crías y la liberación de un equipo de biólogos hacia el mar, los niños y adultos pueden vivir esta experiencia de la mano de los especialistas.
La capital de las vacas tiene la vegetación propicia para el ganado, pero también tiene bellos paisajes desde playa, cenotes, ríos y hasta una cascada, la comida del lugar va desde los típicos antojitos mexicanos hasta las mariscadas a la orilla del mar, en los meses de Julio y Agosto puedes observar por la noche a los cangrejos azules salir de sus hoyos en la arena y trasladarse a los manglares y en la mañana muy temprano regresar a la playa, observar los centenares de aves y disfrutar de un ostión en su concha recién salido del mar.
